Svamptider

Det har blivit en riktig svamphöst i år. Gula kantareller, trattkantareller, smörsopp, karl johan, taggsvamp och stolt fjällskivling. De finns överallt i skogen nu.

Trattkantarellerna har börjat komma nu. De är svåra att se, men hittar man en hittar man som regel flera.

svamp1

De här trattkantarellerna hittade jag idag. Jag fick gå ett tag innan jag såg dem, och tänkte hela tiden att de finns där nog fast jag inte ser dem. De är mycket goda, och behåller smaken bra som torkade.

svamp2

Svampåret började redan den 6 juli. Då hittade vi årets första kantareller, och riktigt många dessutom. Då hade det varit regnigt ett bra tag, sedan kom torkan och kantarellerna höll sig undan.

svamp3

I augusti blev det både karl johan och andra soppar, och så lite lingon.

svamp5

Nu, lite senare på hösten, har det blivit väldigt gott om karl johan. Ute hos oss växer det mycket svamp utmed vägarna, och de plockar vi ju inte. Den här var riktigt fin men alldeles i vägkanten.

svamp6

Även smörsopp växer rikligt i år. För några veckor sedan kom vi nog hem med en hel kasse. Det hade varit torrt ett tag och de var ganska torra. Då är de mycket lättare att rensa, det är svårare när de är kladdiga som de här.

I år har jag torkat både karl johan och smörsopp, i tunna skivor. Jag hoppas de behåller smaken.

svamp4

Jag tror inte att jag någonsin plockat så mycket stolta fjällskivlingar som i år. Mest ute i skogen, men också i kanten av grannens tomt när de hade hunnit tröttna på dessa läckerbitar. Allra godast är de att steka som biffar. Det som blivit över har jag torkat. Får se hur de torkade blir i maten.

svamp7

Största skörden blev det för en vecka sedan, hela korgen full. Då var maken med. Först hittade vi kantareller, sedan en mängd trattkantareller, så fler vanliga kantareller plus taggsvampar och några karl johan och smörsopp. Det blev nästan tungt att bära.

svamp9

Visst finns det gott om giftiga svampar också. Kanske är det mest oätliga svampar i skogen egentligen. Men vackra är de.

svampskog

Tyvärr är det inte lika vackert överallt i skogen. Här ser det ut som en massa vildsvin varit framme och bökat. Eller är det skogsmaskiner? Jag vet inte.