Idag tog jag en arbetsdag i köket. Det passar bra så här på sensommarsemestern. Jag har bakat fyra sorters kakor och en sats kanelbullar, och avslutat dagen med årets första äppelmoskok. De kakor jag bakat är från min mammas gamla recept. Hon har både egna recept som hon samlat i en pärm och två upplagor [...]
Min mamma bakade ofta en sorts kakor som hon kallade Hunnestadbullar efter ett recept hon hade uppskrivet, inte från en bok. Jag har alltid trott att receptet kom från min farmor eftersom farmor och farfar bodde i Hunnestad utanför Varberg. Men nu när mamma dog fick jag veta av pappa att så var det inte [...]
Grannen frågade om vi ville ha lite nyfångade kräftor idag. Och givetvis ville vi det. En läckerhet man inte säger nej till. De hade fångat kräftor i en insjö både sent i går kväll och tidigt i morse, och fått en hel del. Maken är djärv och plockade upp dem med händerna för att kolla [...]
Eftersom det är så väldigt gott om blåbär i år så passar jag på. Idag blev det blåbärspaj. Och en liter blåbär kvar i kylen till i morgon. Det är enkelt att göra smulpaj, bara mjöl, socker och smör. Recept: Rör ihop rumsvarmt smör, vetemjöl och lite socker (ett par matskedar till en lite större [...]
Man behöver ju inte göra sylt av alla blåbär. Ganska många gånger, när det varit fina bärår, har jag gjort den här blåbärskakan. Den heter Blåbärsrutor och receptet är från någon tidning på 80-talet. Blåbärsrutor 3 ägg 2 dl socker 100 gr kesella eller 1 dl filmjölk 50 gr smör, rumsvarmt 2 dl vetemjöl 1 [...]
Numera är det nästan bara landsbygdsromantik i min blogg. Även idag. Ännu mer blåbär blev det från skogen idag. Tre liter plockade jag på ett par timmar medan maken plockade drygt lika mycket kantareller. Vi trodde inte att det skulle finnas så mycket kantareller eftersom det inte regnat så mycket de senaste dagarna, men det [...]
Vad ska man lyxa till med på sommaren om inte lite lyxig mat på restaurang. Efter jobbet ikväll var vi varken sugna på fil eller macka till kvällsmat så vi bestämde oss för att gå ut och äta i stället. Efter lite strosande i stan, och menyspaning, hamnade vi på restaurangen Två möjligheter på Strömsgatan [...]
Skogen är full av mat. Blåbären har mognat och i år är det ett överflöd av bär i skogen. Överallt. Det är bär på det mesta riset, och ganska rikligt dessutom. På en dryg timme plockade jag två och en halv liter en liten bit in i skogen. De är stora och fina. Maken hittade [...]
I helgen drack vi ett vin som heter Douglas Green. Ett vitt vin, chenin blanc, från Sydafrika. Mycket gott. Och det är dessutom Rättvisemärkt. Det var med bland april månads nya viner i år och vi provade det då, och blev förtjusta. Till vinet åt vi en fisklåda, en som är lätt att göra men [...]
Nu blommar flädern. Då är det dags att göra fläderdricka. Ljuvligt gott och uppfriskande en varm sommardag och väldigt lätt att göra. Fläderdricka har jag gjort många gånger. Jag brukar använda ett recept från boken ”Kan man äta sånt?” av Inger Ingmansson (Rabén & Sjögren 1983). Här är receptet: 20-30 blomklasar 3 skivade citroner 70 [...]
