Arkiv för kategorin 'Bakning'

Du befinner dig nu i arkivet för kategorin Bakning.

Spröda goda kex

Vill du ha riktigt goda kex eller knäckebröd ska du baka själv. Dessa är mycket enkla att göra. Bara att röra ihop, smeta ut pÃ¥ plÃ¥ten och in i ugnen en timme. Recept 2 dl majsmjöl 1 dl sesamfrö 1 dl solroskärnor 1/2 dl linfrö 1/2 dl pumpakärnor 1/2 dl olivolja 2 dl kokande vatten […]

Gott grovt bröd

För ett par Ã¥r sedan var jag pÃ¥ en kurs pÃ¥ Gamleby folkhögskola och pÃ¥ lunchen fick vi ett jättegott grovt bröd som var bakat pÃ¥ skolan. Jag fick receptet med mig hem och har nu bakat det Ã¥tskilliga gÃ¥nger. Och delat med mig, vilket har blivit till belÃ¥tenhet. Man fÃ¥r baka dem i form […]

Surdegsfrallor

I morse bakade jag de här frallorna till frukost: De blev verkligen goda. Hembakt till frukost rekommenderas. Sedan säkert 20 Ã¥r tillbaka brukar jag göra sÃ¥ här pÃ¥ helgerna. Sätter en deg pÃ¥ kvällen som fÃ¥r jäsa i kylskÃ¥pet över natten och bakar ut pÃ¥ morgonen. De fÃ¥r jäsa pÃ¥ plÃ¥ten medan ugnen blir varm, […]

Pepparkaksdags

I Ã¥r har jag faktiskt bakat pepparkakor. Det är länge sedan sist, tio Ã¥r kanske. Det var när pojkarna fortfarande bodde hemma. När de var smÃ¥ bakade jag pepparkakor varje Ã¥r. Alltid pÃ¥ egen deg, trots att det är mycket bekvämare att köpa färdig deg. Men jag vill göra det frÃ¥n grunden. Dessutom vill jag […]

Bullbak

PÃ¥ bokrean hittade jag en bakbok som heter ”Bästa bullarna”, skriven av Anna Braw. Den ingÃ¥r i serien Kyrkkaffe utgiven av Libris förlag. Jag bakar ju en hel del bullar och har nu tänkt att baka mig igenom den här boken. Idag började jag med kalljästa kanelbullar. Vi tycker bÃ¥da tvÃ¥ att bullarna smakar bra, […]

Bakar

Jag har insett att jag nog har bakning som hobby. Om man nu kan ha det. Men likaväl som matlagning, antar jag. Jag gillar att baka. Nästan allt bröd vi äter, men ocksÃ¥ kanelbullar, kakor, pajer. I morse blev det frukostfrallor med vetegroddar och fullkornsdinkel. Grundreceptet är enkelt: Frukostfrallor 8-9 st 2,5 dl kallt vatten […]

Citronmarängpaj i ugnen

Ikväll hÃ¥ller vi oss hemma och inne och firar det nya Ã¥ret, maken och jag. Innan det mörknade hann jag köra in ved i pannrummet, för nu gÃ¥r det Ã¥t när det blivit sÃ¥ kallt. -14,4 i natt. Nu stÃ¥r en citronmarängpaj i ugnen, kvällens efterrätt. Den har jag gjort mÃ¥nga gÃ¥nger, och den är […]

Två sorters kakor

Jag fortsätter botanisera bland mammas gamla kakrecept. Hon bakade ofta bondkakor och korintkakor. Receptet pÃ¥ bondkakor hittar jag i hennes ”Sju sorters kakor” frÃ¥n 1951 och receptet pÃ¥ korintkakor finns bland hennes egna handskrivna recept. Bondkakor 200 gr smör 1 matsked sirap 2 dl socker (drygt) 50 gr hackad mandel 6 dl vetemjöl (knappt) 2 […]

Bakdag

Idag tog jag en arbetsdag i köket. Det passar bra sÃ¥ här pÃ¥ sensommarsemestern.  Jag har bakat fyra sorters kakor och en sats kanelbullar, och avslutat dagen med Ã¥rets första äppelmoskok. De kakor jag bakat är frÃ¥n min mammas gamla recept. Hon har bÃ¥de egna recept som hon samlat i en pärm och tvÃ¥ upplagor […]

Goda kakor

Min mamma bakade ofta en sorts kakor som hon kallade Hunnestadbullar efter ett recept hon hade uppskrivet, inte frÃ¥n en bok. Jag har alltid trott att receptet kom frÃ¥n min farmor eftersom farmor och farfar bodde i Hunnestad utanför Varberg. Men nu när mamma dog fick jag veta av pappa att sÃ¥ var det inte […]